CV-exempel kock (2026)
Ett starkt kock-CV bygger på din kökssektion, gästvolym per pass, mise-en-place och förmåga att hålla food cost. Visa typen av kök (à la carte, brasserie, hotell), antal gäster och vilka stationer du ansvarat för.
Komplett CV som kock
Det här kock-CV:t visar hur du presenterar à la carte-erfarenhet, kökssektion, mise-en-place och menyutveckling. Anpassa kökstyp och rätter efter din egen bakgrund.
Sous-chef med 7 års erfarenhet i à la carte-kök i Stockholm. Ansvarig för 80–120 gäster per pass, mise-en-place för 4 sektioner och menyutveckling i två säsongsväxlingar per år. Van vid food cost, beställningar och inskolning av nya kockar enligt HACCP- och egenkontrollrutiner.
📚 Djupare: så skriver du en stark profiltext →- Ansvarade för pasta- och grönsakssektionen i ett kök som serverade 80–120 gäster per pass.
- Tog fram 14 nya rätter för säsongsmenyn 2025 tillsammans med köksmästaren.
- Höll mise-en-place enligt HACCP och förbättrade food cost med 6 % under 2024.
- Tränade in 5 nya kockar och praktikanter i kökets rutiner.
- Ansvarade för fisksektionen på en av Stockholms klassiska brasserier.
- Hanterade 200+ gäster per pass under fredag- och lördagsservering.
- Beställde och tog emot dagliga leveranser från svenska producenter och fiskleverantörer.
HACCP- och egenkontrollutbildning · Allergi- och livsmedelshygienutbildning · Praktik på Frantzén’s Kitchen (2018) · Hjärt- och lungräddning
📚 Djupare: vad räknas som meriterande →Samma innehåll, tolv stilar
Välj en layout som passar restauranger, hotell och catering.
Se alla mallar på vår CV-exempel-sida.
En profil som visar köksledarskap
Beskriv typen av kök (à la carte, brasserie, hotell, catering), antal gäster per pass, vilka sektioner du ansvarat för och om du tagit fram menyrätter. Lyft food cost-resultat och inskolningsansvar.
Jag är en passionerad och kreativ kock med erfarenhet av olika kök. Jag arbetar gärna i team och lär mig snabbt nya rätter och tekniker.
Sous-chef med 7 års erfarenhet i à la carte-kök i Stockholm. Ansvarig för 80–120 gäster per pass, har tagit fram 14 nya rätter för säsongsmenyn 2025 och förbättrat food cost med 6 %. Van vid HACCP, beställningar och inskolning av nya kockar.
Fler tips? Läs vår guide för personlig profil.
Vad svenska restauranger söker hos en kock
Svenska restauranger letar efter kockar som behärskar både matlagning och köksekonomi. Koppla varje färdighet till de kök du arbetat i och de sektioner du haft ansvar för.
À la carte-matlagning
Tempo, konsekvens och teknik. Beskriv vilka kökstyper du arbetat i (svenskt, italienskt, nordiskt, asiatiskt).
Mise-en-place & sektion
Förberedelser per sektion (kall, varm, fisk, kött, dessert). Visa vilka du ansvarat för.
Menyutveckling
Säsongsmenyer, signaturrätter, råvaror från svenska producenter. Berätta hur många rätter du tagit fram.
Food cost & beställningar
Marginal, svinn, leverantörsavtal. Konkreta resultat (t.ex. "minskat svinn med 6 %") sticker ut.
HACCP & egenkontroll
Allergi, temperatur, hygien. Krav i alla svenska kök — visa att du behärskar rutinerna.
Inskolning
Tränat in nya kockar, praktikanter och köksbiträden. Visa att du kan leda ett team i en sektion.
Läs mer om vilka kompetenser du kan nämna i vår kompetensguide.
Så ser kockrollen ut i Sverige just nu
Restaurangbranschen har återhämtat sig efter pandemin och kombinationen av ökat restaurangbesökande och kompetensbrist har gjort kockrollen tydligt efterfrågad. Storkök inom skola, äldreomsorg och sjukhus rekryterar parallellt med hotell- och à la carte-restauranger, och lönespannen skiljer sig betydligt mellan segmenten. Visita rapporterar att nästan hälften av medlemsföretagen anger kompetensförsörjning som sin största utmaning.
Lönen ligger på 26 000–50 000 kr/mån enligt SCB och Hotell- och restaurangfackets statistik, med OB-tillägg på kvällar, helger och röda dagar som ofta lägger 3 000–6 000 kr per månad för den som jobbar skift. Tydlig yrkesidentitet på CV:t — kallskänka, saucier, pastry, storkök — väger tyngre än år i yrket. Nämn vilka kök du arbetat i, antal couverter per service och om du har ansvar för meny, inköp eller inskolning av personal.
Så beskriver du arbetslivserfarenhet som kock
Beskriv per anställning typen av kök, antal gäster per pass, vilka sektioner du ansvarat för och resultat som menyrätter, food cost eller inskolning av nya kockar.
- Ansvarade för pasta- och grönsakssektionen, 80–120 gäster per pass.
- Tog fram 14 nya rätter för säsongsmenyn 2025 tillsammans med köksmästaren.
- Förbättrade food cost med 6 % under 2024.
- Ansvarade för fisksektionen på en av Stockholms klassiska brasserier.
- Hanterade 200+ gäster per pass under fredag- och lördagsservering.
- Beställde och tog emot dagliga leveranser från svenska producenter.
Använd aktiva verb för att göra dina punkter starkare.
Att göra och inte göra
Vanliga misstag och smarta val vi ser i CV:n för kock. Följ dessa riktlinjer så sticker ditt CV ut hos svenska rekryterare.
Ange typ av kök
À la carte, brasserie, hotell, catering — olika krav. Var tydlig så rekryteraren ser direkt vilken miljö du passar i.
Nämn sektion och gästvolym
"Pasta- och grönsakssektionen, 80–120 gäster per pass" säger mer än "ansvarade för matlagning".
Lyft food cost-resultat
Att förbättra food cost eller minska svinn är konkret och värdefullt för svenska arbetsgivare.
Undvik "passionerad och kreativ"
Det säger ingenting konkret. Visa det istället med menyrätter och säsongsväxlingar.
Lista inte alla råvaror du kan
Fokusera på kökstyp, sektion och tekniker. Råvarukunskap visas via anställning och meny.
Inget personnummer eller foto
Svenska CV:n innehåller varken personnummer eller foto.
Kontrollera ditt CV med vår CV-checklista innan du söker.
Vad tjänar du som kock?
Lönestatistik för kock i Sverige, baserad på data från SCB, fackförbund och 410+ aktuella platsannonser. Lönen påverkas av erfarenhet, ort, bransch och arbetsgivare — siffrorna nedan är indikativa.
FAQ: CV som kock
Svar på de vanligaste frågorna om att skriva ett CV som kock i Sverige.
Restaurang- och livsmedelsprogrammet på gymnasiet är basen. Yrkeshögskoleutbildningar som Restaurangakademien och Måltidsakademin är efterfrågade på à la carte-restauranger. HACCP-utbildning är ett krav.
Mycket viktig från och med chef de partie-nivå. Konkreta resultat som "minskade food cost med 6 %" eller "förbättrade marginal med 8 %" är starka argument vid intervju med köksmästare och restaurangchef.
En junior kock tjänar oftast 26 000–30 000 kr/mån. Chef de partie ligger på 30 000–38 000 kr/mån, sous-chef 36 000–44 000 kr/mån och köksmästare 42 000–60 000 kr/mån. Lönen styrs av kollektivavtalet med Hotell- och restaurangfacket.
Ja, om du arbetat eller praktiserat på en Michelin-restaurang eller White Guide-listad restaurang ska det stå tydligt. Det är ett av de starkaste signalvärdena i svenska kockyrket.
Inget personnummer, inget foto och ingen personlig information som civilstånd. Lista inte alla rätter du kan laga — fokusera på kökstyp, sektioner och menyutveckling.
En sida räcker oftast. Två sidor om du har många års erfarenhet på flera restauranger eller har varit köksmästare. Var tydlig med kökstyp och sektion direkt i profilen.
Källor och vidare läsning
De källor och branschorganisationer vi använt för att ta fram innehållet på den här sidan.
Facket för anställda inom hotell, restaurang och storkök. Förhandlar Gröna Riksavtalet som styr grundlön, OB-tillägg och schemaregler för kockar — den mest relevanta referensen för lönediskussioner.
Arbetsgivarorganisation för svensk besöksnäring. Publicerar branschrapporter om kompetensbrist, lönetrender och efterfrågan — bra referens för att förstå arbetsgivarens perspektiv i rekryteringen.
Branschens kvalitetsorganisation som driver bland annat Årets Kock. Att referera till en genomförd utbildning eller tävlingserfarenhet signalerar tydlig yrkesambition till en rekryterare.
Statistiska centralbyråns officiella lönestatistik. Visar medianlön och lönespridning för kockar per region och erfarenhet — använd den för att jämföra restaurangkök mot storkök vid löneförhandling.
CV-exempel i samma kategori
Utforska CV-exempel för yrken som liknar kock — med samma typ av kompetenser och arbetsmarknadsförutsättningar.
Börja med ditt kock-CV
Fyll i din kökstyp, sektion och menymeriter för ett kock-CV som passar à la carte-restauranger, hotell och catering.
